Tosta de pimiento de piquillo, caballa, guacamole y delicias de cangrejo.

Una tosta es básicamente una rebanada de pan tostado a la que se le colocan ciertos complementos, generalmente cárnicos o vegetales. Tostas hay muchas y muy ricas y, son excelentes, como aperitivo o comida informal, acompañando a una buena cerveza o vino. Si tenéis visita y queréis poner algo para comer, sin muchas complicaciones, con unas cuantas conservas y quedando bien, las tostas, por su sencillez y variedad, son una excelente opción.

 

Tosta pimiento piquillo, caballa , guacamole y delicia de cangrejo.
Tosta pimiento piquillo, caballa , guacamole y delicia de cangrejo.

 

Ingredientes

  • Rebanadas de pan.
  • Un aguacate maduro.
  • Delicias de cangrejo, surimi o varitas de cangrejo, (como dice mi hija). Las podemos adquirir congeladas
  • Un bote de pimientos del piquillo en conserva.
  • Una lata de filetes de caballa en conserva.
  • Un chorrito de limón.
  • Sal y pimienta.

Elaboración.

Para empezar, un rato antes debemos dejar que las varitas de delicias de cangrejo se descongelen. También cabe la opción de comprarlas frescas, pero suelen ser más caras y, ya se sabe, que hay que mirar por la economía doméstica.
A continuación preparamos el guacamole. Para ello:

  • Sacamos la “carne” del aguacate.
  • La colocamos en un bol y añadimos sal y pimienta al gusto y un chorrito de limón, también al gusto, si no te gusta muy ácido, no pongas mucho limón.
  • Añadimos el aceite que trae la lata de filetes de caballa en conserva.
  • Con una batidora de brazo o de vaso , lo batimos todo, de modo que nos quede perfectamente cremosa. Con ello ya tenemos nuestro guacamole.
Guacamole
Guacamole. Aguacate, sal, pimienta, limón y aceite.

 

Seguidamente tostamos la rebanada de pan.
La untamos con el guacamole.
Encima colocamos la varita de delicia de cangrejo extendida.
Y encima de esta el pimiento de piquillo abierto.
Por último colocamos el filete de caballa y lo envolvemos con los extremos del pimiento de piquillo.

Trucos.

Una buena idea es hacer varias combinaciones con estos mismos ingredientes y la colocación. Por ejemplo:

  • Podemos picar las varitas de delicia de cangrejo y mezclarlas con el guacamole.
  • También podemos mezclar los filetes de caballa con el guacamole.
  • Otra idea es no trocear, sino rellenar los pimientos de piquillo con alguna de las mezclas anteriores
  • Si no te importa gastar un poco más, en vez de caballa puedes comprar filetes de melva en conserva.
  • Y si lo que quieres es economizar, sustituyes la caballa por atún en lata.
  • Si utilizas pan integral o pan con fibras, la tostada sale mucho más rica y se conserva mejor
Varias tostas.
Diferentes combinaciones en la elaboración de la tosta de pimiento de piquillo, guacamole, caballa y delicia de cangrejo.

 

¡ Buen provecho y buena mesa !

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