Jamón Serrano.

Tapa de Jamón Serrano o El Gusto por lo Básico.

A los que nos gusta la cocina como hobby, e incluso a los que hacen de ella una profesión, a veces nos olvidamos que, para disfrutar de una buena comida, para agradar a unos invitados, o para satisfacer a un cliente de cualquier restaurante, es mejor recurrir a lo básico, a “lo de toa la vida” , que a cualquier receta sofisticada o de nueva cocina. Y, no es mi intención menospreciar dicha cocina, o losofisticado de la misma, pero es que, en los principios, en la raíz, está en mi opinión, la virtud gastronómica.El Jamón Serrano es uno de esos productos básicos de nuestra gastronomía que, a pesar de lo delicioso del mismo, a veces pasa desapercibido en cualquier menú o dieta.

Un buen amigo mío dice que ” Si en un convite falta el jamón , ni es convite ni es ná”. ¡ Cuanta razón lleva!, y es que cualquier menú , necesita de un elemento que lo realce. Pues para esto nada más rico, sano y sin complicaciones que un buen plato de jamón serrano .

 

Fuera de ruta.

Fuera de cualquier ruta turística, en plena A-92, en la salida de la localidad de Lachar, podemos encontrar “Jamones Valdivia”. A priori se trata de un almacén de jamones, dedicado a la venta de este producto y otros magníficos productos como embutidos y quesos. La peculiaridad de este local reside en que, al fondo del mismo, podemos encontrar una barra de bar, al estilo de las tascas de pueblo de toda la vida. En esta barra podemos disfrutar de una cerveza o un vino más un “papelón de jamón” por tan solo 3 euros. Y he dicho bien , ” un papelón “, porque te lo sirven en el mismo papel que te lo venden para llevar…. ¡ y vale la pena!.

 

Jamón Serrano.
Jamón Serrano.

 

Lo que es cierto es que un buen jamón serrano es un placer culinario, y, al parecer, según el documento que recogí en el almacén de Jamones Valdivia, el jamón serrano aporta grandes beneficios al que lo disfruta, pero como yo no soy nutricionista o dietista, tan solo soy un humilde cocinillas, les remito a realizar una rápida búsqueda en Google respecto a este tema, por ejemplo: Los beneficios del jamón serrano para la salud.

 

Respecto a Recetas con el jamón serrano, tampoco voy a presumir de experto. Tan solo les puedo remitir a las deliciosa receta de las Habas con jamón. aunque mi amigo, el mismo que antes le refería, un día que lo invité a comer me ofreció una lección de sencillez. Le pregunté ” que si le gustaban las habas con jamón “, y él me contestó: ” pues claro, y sin habas también.”. Y es que es evidente, el jamón necesita de muy poco para su disfrute, tan solo ganas de comer. Por si acaso les remito a una serie de recetas con jamón serrano, ofrecidas amablemente por la Fundación del Jamón Serrano Español.. ¿Sabían que existe una Fundación del Jamón Serrano….?

 

Aquí tienen las Recetas con jamón Serrano.

 

Buen provecho y buena mesa

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