Taboulé

Mientras que esperaba a tener tiempo para experimentar con una receta nueva que colgar en el blog, vino en mi auxilio mi cuñada Julie, (elle est francaise), que me dejó una receta típica francesa, (de origen libanés), el Taboulé. Por lo tanto, esta nueva receta, se la debemos a Julie, la cual se molestó también en mandarme unas imágenes que cuelgo más abajo y aparte de eso me obsequió con un tupperware de taboulé, al cual saqué un par de fotos con el movil y después de eso di buena cuenta de esta deliciosa comida. Estaba buenísima. Gracias Julie.

A continuación os traslado todo lo que me mandó. Ah, y sigo esperando colaboraciones.

IINGREDIENTES: (Para 8 personas)

  • 500 grs de sémola para el couscous.
  • 500g de tomates
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 8-10 hojas de menta
  • 8-10 de perejil
  • 4 limones (5 si son pequeños)
  • aceite de oliva (la misma cantidad que zumo de limón)
  • sal
  • pimienta

Receta del Taboulé en Francés
Receta del Taboulé en Francés

ELABORACIÓN:

Verter la semola en una fuente grande. Te explico: la semola se llama en realidad ‘semola para el cuscus’. Solo tienes que comprar semola para el cuscus ya hecha en el supermercado ( la hay en el pasillo ‘comida internacional’).

Poner agua a hervir en una cacerola. Con la punta de un cuchillo hacer una cruz en la piel de los tomates. Apagar el fuego cuando esté el agua hirviendo y dejar los tomates en el agua durante 2 minutos. Sacarlos y pelarlos (se pelan muy facilmente gracias a la cruz que hemos hecho en los tomates). Cortamos los tomates, quitar las pepitas y troceamos en daditos.

Picamos también en daditos el pimiento y la cebolla.

Picar las hojas de menta y el perejil.

Añadir la cebolla, el pimiento, los tomates, la menta y el perjil a la semola.

Exprimir los limones (medir la cantidad para echar la misma cantidad de aceite de oliva).

Añádir el zumo de limón y el aceite a la semola. Echar un poco de sal y de pimienta.

Mezclarlo todo muy bien.

Dejarlo reposar en el frigorífico 4horas. La semola se va a hinchar poquito a poco durante las horas que la dejes reposar en la nevera. Si ves que se queda seca siempre puedes anadir algo mas de aceite o de zumo.

Trucos :

  • Durante las 4 horas de reposo, remover de vez en cuando.
  • Si se queda la semola un poco seca se le puede echar más zumo de limón o aceite de oliva.
  • También se le puede añadir pasas.
  • Se puede echar más o menos cebolla (según el gusto de cada uno).
  • Es un plato que se conserva varios días en la nevera. Cuando más dia tenga, mejor es. Así que se puede hacer en grandes cantidades.
  • Servir muy fresco.
Taboulé
Taboulé
Taboulé
Taboulé