Medallones de solomillo en Salsa a la olla GM.

Ingredientes para 2 personas: Utilícese 2 solomillos de cerdo de unos 250 grs. cada uno, una cebolla francesa no muy pequeña, una zanahoria, un pimiento morrón, una hoja de laurel, pimienta negra, sal, un par de cucharadas de harina, 100 cc de vino tinto e igual volumen de agua, 1/2 pastilla de Avecrem o cualquier otra pastilla de caldo y un chorrito de aceite de oliva.

Elaboración: póchese la cebolla picada junto a la zanahoria en rodajas y el pimiento morrón en tiras con el aceite dentro de la cubeta de la misma olla para, a continuación, una vez salpimentados los solomillos y rebozados ligeramente en la harina introducirlos para que se doren ligeramente por el exterior y seguidamente añadir el resto de ingredientes cerrando la olla y aplicando el programa “carne”, con lo cual una vez finalizado este, retiremos los solomillos que cortaremos en medallones y batiremos la salsa para que quede fina y espesa. Sírvase, buen provecho y buena mesa.

Esta receta la he realizado con una olla eléctrica GM, pero puede valer cualquier olla eléctrica. Hay gran variedad de ellas en el mercado, incluso programables y no son excesivamente caras. Por ejemplo esta Olla a presion electrica ORBEGOZO 6 litros cuesta menos que muchas ollas a presión.

En caso de no tener un olla de este tipo nos puede valer una olla a presión normal, del tipo FAGOR Olla a presión CLASSIC8D 8L , aunque el tiempo de cocción sea mayor o no sea programable . También la podemos hacer en una sartén normal o de inducción

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